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Dieta contro le intolleranze

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Dieta consigliata a chi sospetta intolletranze alimentari e a chi sente la necessità di disintossicarsi.

La dieta contro le intolleranze è uno dei più collaudati regimi disintossicanti. Consente di perdere all'inizio soprattutto liquidi perché favorisce la depurazione dell'organismo, ma dopo i primi giorni anche grassi perché stimola il metabolismo, cioè tutto l'insieme dei processi di assimilazione, trasformazione ed eliminazione dei cibi. In più permette di scoprire eventuali intolleranze alimentari, dà il tempo di smaltire eventuali effetti tossici di alcuni cibi sul proprio organismo e insegna a variare i propri menù, elemento fondamentale per imparare a mangiare in modo più equilibrato.Un altro suo punto di forza è che si tratta di un regime dimagrante di tipo qualitativo e non quantitativo. Non bisogna pesare tutto e calcolare rigidamente le calorie. L'essenziale è seguire le associazioni giuste e far "ruotare" le diverse famiglie alimentari.

Calorie: non vanno calcolate
Quanto si perde: 5 chili
Durata: 16 giorni
A chi è adatta: a chi sospetta intolletranze alimentari,a chi sente la necessità di disintossicarsi.

LE CARATTERISTICHE
La caratteristica fondamentale è che i cibi vanno associati secondo un criterio preciso che rispetta la loro suddivisione in famiglie biologiche o gruppi. I cibi appartenenti alla stessa famiglia o gruppo, vanno assunti ogni 4 giorni,"a rotazione".Nei 3 giorni seguenti l'alimento va tassativamente evitato;lo stesso avviene per quelli consumati il secondo giorno.Ogni ciclo alimentare è composto quindi di 4 giorni.Così ada esempio, sde il primo giorno a colazione si mangia una mela,che appartiene alla famiglia delle rosacee,si potrà solo dopo 4 giorni rimangiare questo frutto o ad esempio una pera,una pesca alcune susine,tutte appartenenti alla stessa famiglia.La stessa vale per i gruppi alimentar.Se il primo giorno a pranzo si si consumano i latticini, nei 3 giorni seguenti non si potrà mangiare carne di bovino che appartiene allo stesso gruppo, ma si potrà assumere solo dopo 4 giorni.In più all'interno delle diverse famiglie biologiche e dei diversi gruppi alimentari vanno privilegiati i gibi che non si consumano abitualmente.Ad esempio se tra le soracee si consumano di solito mele, sarebbe meglio optare per pere, pesche, prugne, susine,appartenenti alla stessa famiglia.Questa diversificazione permette di eliminare meglio le tossine, di individuare più facilmenteeventuali tolleranze alimentari e di variare la propria alimentazione.Esistono anche alcune categorie di alimenti (alcuni pesci e carni) che non appartengono a nessun gruppo e possono essere mangiati senza restrizione.

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BENEFICI
La dieta svolge un'elevata funzione depurativa.Variare le abitudini, introdurre le diverse categorie di alimenti solo ogni 4 giorni, favorisce la disintossicazione. E' noto infatti che per eliminare gli effetti tossici di un cibo, il nostro corpo necessita di un tempo che va dai 2 ai 4 giorni. Ha poi un grande potere dimagrante perché, oltre a favorire la perdita dei liquidi, stimola il metabolismo producendo un aumento del consumo energetico quotidiano. Consente così di perdere da 3 a 5 chili in 16 giorni. I primi chili eliminati sono costituiti prevalentemente da liquidi, segnale dell'efficacia depurativa della dieta; il successivo dimagrimento è dato, però, dallo smaltimento dei depositi di adipe, provocato dall'attivazione del metabolismo. Per raggiungere i risultati sperati è importante che nella giornata, oltre ai tre pasti principali, siano previsti due spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) a base di spremute di agrumi o di succhi di frutta che si possono consumare tutti i giorni secondo le quantità previste. Tutti i pasti possono essere consumati rispettando le prorie abitudini; è importante però che tra un appuntamento e altro non vi sia un intervallo inferiore alle 2 ore e superiore alle 4 ore. 

SE PROVOCASSE FASTIDI
Dal momento che la dieta a rotazione ha un elevato potere disintossicante, è possibile cbe nel primo periodo in cui viene seguita provochi alcuni piccoli fastidi. Per questo motivo può essere utile tenere un diario giornaliero dei cibi consumati e degli eventuali sintomi disintossicanti. Ecco i principali segnali che possono comparire nei primi giorni della dieta: bocca amara al mattino, cefalea. diarrea. insonnia; meteorismo. sbadigli, singhiozzo, sonnolenza, torpore. Questi eventuali effetti non devono allarmare perché sono la conseguenza della disintossicazione in corso.Qualora ci si accorgesse, grazie al diario alimentare, che nei giorni successivi al consumo di un preciso alimento (o famiglia o gruppo di alimenti) si presentano costantemente e in modo piuttosto marcato uno o più sintomi di disintossicazione, forse si è individuata una intolleranza precisa ed è necessario sottoporre il problema all'attenzione del medico curante. che valuterà l'opportunità di una visita specialistica.

LE FAMIGLIE BIOLOGICHE
GRAMINACEE: avena, bambù, canna da zucchero, farro, gramigna, grano, grano saraceno, mais, malto, miglio, orzo, riso, segale.
ROSACEE: albicocche, ciliegie, cotogne, fragole, lamponi, mandorle, mele, more, nespole, pere, pesche, prugne, susine.
SOLANACEE: cayenna, melanzane, paprica, patata, peperoncino, peperone, pomodoro, tabacco.
RUTACEE: arancia, bergamotto, cedro, chinotto, lime, limone, mandarino, pompelmo.
CRUCIFERE: cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavoletto di Bruxelles, cavolfiore, cavolo verza, crescione, mostarda, rapa, ravanello, rucola, senape bianca.
CHENOPODIACEE: barbabietola da zucchero, bietole, bietolone rosso, spinaci, porri.
OMBRELLIFERE: anice, carota, coriandolo, cumino, finocchio, prezzemolo, sedano.
LABIATE: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo.
LEGUMINOSE: arachidi, ceci, carrube, fagioli, fave, lenticchie, liquirizia, lupini, piselli, soia, tamarindo.
CUCURBITACEE: cetriolo, cocomero, melone estivo e invernale, zucca, zucchina.
COMPOSITE: camomilla, carciofo, cicoria, girasole, lattuga.
MUSACEE: banane.
VITACEE: ribes nero e rosso, uva spina, uva rossa e bianca.
LILIACEE: aglio, asparagi, cipolla.
LAURACEE: alloro, avocado, cannella.

I GRUPPI ALIMENTARI
GRUPPO 1: aceto, Funghi, lievito di birra, lievito per il pane, muffe.
GRUPPO 2: carne di maiale, lardo, strutto, salumi, prosciutto.
GRUPPO 3: latte, latticini, bovini, agnello, salumi contenenti lattosio.
GRUPPO 4: uova, pollo, galletto, faraona.
GRUPPO A SÉ PESCI: rombo, spigola, cernia, pesce spada, orata, dentice, nasello, palombo, coda di rospo, pescatrice.
ALCUNE CARNI: tacchino, coniglio, cavallo, selvaggina.
E I singoli pesci e le singole carni non inseriti in alcun gruppo non interferiscono con altri alimenti. Quindi è possibile mangiarli tutti i giorni. Si può ad esempio consumare rombo il primo giorno di dieta, spigola il secondo, palombo il terzo e così via.
lo stesso discorso vale anche per le carni non inserite in alcun gruppo alimentare.

IL PROGRAMMA
La dieta a rotazione prevede l'introduzione di tutti i principi nutritivi (proteine, carboidrati, grassi, sale rmneroli e vitamine); può, pertanto, essere seguito da tutti senza particolari problemi. Tutti gli alimenti ammessi nelle varie giornate possono essere assunti senza limiti quantitativi (le uniche restrizioni sono segnalate). Questo perché si tratta di una dieta qualitativa e non quantitativa. Il dimagrimento è consentito dalle giuste associazioni, non dal calcolo minuzioso delle calorie. I primi risultati significativi si hanno dopo circa 16 giorni; eventualmente la dieta si può ripetere una seconda volta. Il programma proposto è uno schema-tipo di 4 cicli da 4 giorni che ciascuno può variare in base alle proprie abitudini alimentari e ai propri gusti, rispettando: l'andamento ciclico di 4 giorni;l'intervallo di 2-4 ore tra un pasto e l'altro. A questo scopo sono inseriti due spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) a base di spremute di agrumi o di succhi di frutta che si possono consumare tutti i giorni;la scelta, all'interno dei diversi gruppi, di cibi non assunti comunemente o quotidianamente.

LE 10 REGOLE DA SEGUIRE
1)I cibi possono essere cotti o crudi, freschi o surgelati.
2)I condimenti consentiti sono: sale, aceto di mele, salsa di soia; olio extravergine di oliva usato il meno possibile (2 cucchiaini circa al giorno).
3)Gli aromi devono seguire le regole della rotazione, per cui se il primo giorno si usa il basilico, appartenente alla famiglia delle labiate, nei 3 gíorní successivi non si potrà insaporire i cibi né con basilico né con maggiorana, origano, rosmarino o timo, aromi appartenenti alla stessa famiglia.
4)Come dolcificante va usato il fruttosio (2 cucchiaini al giorno).
5)Le bevande permesse sono acqua oligominerale e tisane.
6)lo schema va ripetuto per almeno 16 giorni.
7)Dal primo al quinto giorno potrebbero presentarsi dei sintomi dovuti alla disintossicazione, non bisogna preoccuparsi.
8)Il pasto delle 14.00 può essere sostituito con quello delle 20.00 e viceversa.
9)Alle 11.00 e alle 17.00 è possibile, al posto della spremuta e dei succhi di frutta,inserire lo stesso tipo di frutta consumata al mattino.
10)Chi non vi sa rinunciare, al mattino può bere, oltre alla tisana, anche caffè o tè.

PRIMO CICLO

PRIMO GIORNO
h. 8.00 pere (rosacee); tisana, a scelta tra malva, verbena, finocchio, ortica.
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 pollo, possibilmente petto, alla griglia (gruppo 4); insalata in foglie (composite)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 pasta (graminacee) condita con olio; carciofi o radicchio (composite)

SECONDO GIORNO
h. 8.00 mandarini (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 sogliola bollita (gruppo a sé); carote (ombrellifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 piselli cotti in tegame con un po' d'olio (leguminose); finocchi (ombrellifere)

TERZO GIORNO
h. 8.00 melone d'inverno (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 tacchino, preferibilmente petto, alla griglia (gruppo a sé); bietole al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 patate bollite (solanacee); zucchine cotte in tegame con poco olio (cucurbitacee).

QUARTO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di manzo alla griglia (gruppo 3); cavoletti di Bruxelles al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 verza in insalata o stufata con un po' d'acqua in padella (crucifere); cipolle bollite (liliacee).

SECONDO CICLO

QUINTO GIORNO
h. 8.00 mele (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta dì agrumi
h. 14.00 2 uova sode, alla coque o in camicia (gruppo 4); insalata di lattuga(composite) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 riso bollito condito con olio (graminacee); insalata di cicoria (composite)

SESTO GIORNO
h. 8.00 arance (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 orata al cartoccio (gruppo a sé); finocchi al vapore (ombrellifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 lenticchie bollite (leguminose); sedano e carote in pinzimonio (ombrellifere)

SETTIMO GIORNO
h. 8.00 uva (vitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 pesce spada alla griglia (gruppo a sé); spinaci al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 pomodori in insalata (solanacee); zucca cotta al forno o lessata (cucurbitacee)

OTTAVO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 ricotta, fior di latte o fiocchi di latte (gruppo 3); cavolfiore al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 broccoli al vapore (crucifere); asparagi cotti al vapore o in padella con poco olio (liliacee)

TERZO CICLO

NONO GIORNO
h. 8.00 frutti di bosco misti al naturale (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 galletto alla griglia (gruppo 4); insalata verde (composite)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 orzo o farro bolliti e conditi con olio a crudo (graminacee); carciofi al vapore (composite)

DECIMO GIORNO
h. 8.00 pompelmi (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 nasello bollito o al cartoccio (gruppo a sé) con trito di prezzemolo (ombrellifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 fagioli di soia bolliti o germogli di soia conditi con olio (leguminose); carote al vapore con aceto di mele (ombrellifere)

UNDICESIMO GIORNO
h. 8.00 melone (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 coniglio cotto in tegame (gruppo a sé); barbabietole rosse al forno(chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 patate bollite (solanacee); zucchine cotte in tegame con olio (cucurbitacee)

DODICESIMO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11 .00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di agnello alla griglia (gruppo 3); crescione in insalata (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 insalata di rucola (crucifere); cipolle bollite o cotte al forno (liliacee)

QUARTO CICLO

TREDICESIMO GIORNO
h. 8.00 pere (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumí
h. 14.00 prosciutto crudo privato del grasso (gruppo 2); insalata di cicoria (composite) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 200.00 pasta condita con olio e aromi (graminacee); carciofi crudi o cotti al vapore (composite)

QUATTORDICESIMO GIORNO
h. 8.00 mandarini (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 rombo al forno (gruppo a sé); finocchi crudi o cotti al vapore (ombrellifere) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 ceci bolliti (leguminose) in insalata con sedano e carote crudi (ombrellifere)

QUINDICESIMO GIORNO
h. 8.00 ribes (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 petto di tacchino alla griglia (gruppo a sé); bietole e porri al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 ratatuille preparata con peperoni, melanzane, patate (solanacee) e zucchine (cucurbitacee)

SEDICESIMO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di manzo o vitellone cotta alla griglia (gruppo 3); cavolfiore al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 rape bollite condite con aceto di mele o succo di limone (crucifere); asparagi cotti in padella (liliacee)

MANTENIMENTO
Terminati i 16 giorni di dieta si può tornare a un'alimentazione normale, seguendo, però alcune indicazioni: Rispettare l'intervallo di 2-4 ore tra un pasto e l'altro. Variare il più possibile l'alimentazione cercando di consumare i diversi cibi appartenenti a tutte le famiglie e gruppi. Consumare alle ore 14.00 un primo piatto (graminacee) e verdure e alle 21.00 un secondo (gruppo 1, 2, 3, 4 e gruppo a sé) e verdure.

 

 

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Commenti  

 
0 #39 cetti20 2015-09-24 20:19
Citazione valentina:
l'ho già provata diverse volte..ottimi risultati!

ma il pane e la pasta non si possono mangiare?
Citazione
 
 
+2 #38 Roberta 2013-09-30 11:41
Sembra una dieta interessante, ma io sono vegetariana perciò quando è prevista la carne, con cosa sostituisco?
Citazione
 
 
+2 #37 maria chiara 2013-06-05 18:30
io sono intollerante all uovo al frumento ed al lievito che dieta potrei seguire. tenendo presente che non sono grassa ma soffro di gonfiore di pancia dolore addominali e cefalea
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-8 #36 Lia 2013-03-22 09:45
Scusate, ma parlate tutti di intolleranze: le uniche CERTIFICABILI a livello medico sono per il glutine ed i latticini. Come fate a dire di essere intolleranti a qualcosa? Tutti i test esistenti sono da prendere molto con le pinze: sono supposizioni, non certezze.
Quindi perchè parlare di intolleranze? A meno che voi non abbiate provato a mangiare per due settimane solo un alimento, ma la vedo dura non abbiate toccato altro che quello e l'acqua.
Non è un attacco a nessuno, ma leggo ovunque di persone intolleranti a di tutto!
Citazione
 
 
+2 #35 lucia 2013-03-07 23:42
Io sono ALLERGICA (allergie crociate) alle rosacee, non a tutte però, lamponi e more non mi danno prurito al palato... come mi comporto? cosa metto al loro posto? visto che le rosacee ci sono spesso, io sono allegrica agli acari (dermatofagoide s) e ad alcune piante:
nocciolo, carpino, ontano, frassino ed il pelo del cane..
Citazione
 
 
+1 #34 serena 2012-07-17 12:37
Citazione Dalia69:
Ho cominciato la dieta delle intolleranze da una settimana e ho perso ..... 5kg !!!
Sono seguita da un medico che mi ha riscontrato intolleranze a :
* Bovini
* Latte, latticini e derivati
* Tonno e derivati
* Zuccheri e derivati
Mangio tutti gli altri alimenti in quantita' libera sempre accompagnati da un primo di verdura (cruda o cotta)
Il sistema e' valido e ci si sente subito bene senza patire la fame.
IMPORTANTE : il medico almeno per i primi 4 mesi mi ha vietato l' uso del caffe' durante la giornata.

ma da quanti chili partivi? io ho 7-8 chili in eccesso, quindi sono leggermente in sovrappeso (peso 58 dovrei pesare 51) quindi se perdessi 5 chili in una settimana avrei finito lì o quasi la mia dieta. tu quanti chili devi perdere?
Citazione
 
 
0 #33 serena 2012-07-17 12:26
dalia69 dici di aver perso addirittura 5 kg in una settimana...ma da quanti chili partivi? io sono leggermente in sovrappeso e se perdessi 5 chili in una settimana avrei in pratica finito lì la mia dieta o quasi, visto che devo perderne 7-8
tu quanti chili hai da perdere?
Citazione
 
 
-3 #32 Lorella 2012-06-26 15:04
Il grano saraceno NON è una graminacea ma una polygonacea, la quinoa invece è una chenopodiacea come gli spinaci, si possono perciò inserire nella dieta a rotazione al posto delle graminacee.
Citazione
 
 
+2 #31 Sabry 2012-05-12 14:13
Non sono nominati Ananas e Kiwi. Di che gruppo fanno parte?
Grazie, ciao!
Citazione
 
 
+3 #30 angelo 2012-04-13 18:46
vorrei ove possibile fare una dieta essendo intollerante ai seguenti cibi:
maiale e derivati, patate, mais zuccheri.
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